8月28日晚间，呷哺呷哺集团发布2025年中期事迹透露，上半年公司已矣收入19.4亿元，净耗损由2024年上半年的2.74亿元减少71%至0.8亿元，耗损大幅收窄。

2025年上半年，餐饮行业竞争相配强烈，多半餐饮公司事迹深广下滑成为共鸣。

呷哺呷哺集团方面暗示，公司通过主动改良策划口头、进步运营服从、优化里面处理等步调，已矣举座耗损大幅收窄，其中中枢品牌呷哺呷哺盈利大幅增长。同期，公司在外洋商场拓展、会员经济运营、供应链优化等边界赢得冲破性进展。

具体来看，呷哺呷哺品牌上半年盈利才气权臣进步，净利润由2024年上半年的406万元增长至表现期内的2973万元。对此，公司方面暗示，集团秉执重“质”不重“量”的发展计谋，通过供应链优化与本钱约束、业务窜改与会员经济发力，愈加谛视里面处理和运营服从的进步，确保每家门店的健康盈利和可执续发展，已矣策划收益增长与利润空间进步。

从门店拓展质料来看，呷哺呷哺上半年开店布局精确聚焦高后劲区域。表现期内，一线、新一线、二线及三线及以下城市鉴别新增门店14家、6家、6家、6家，揣摸开店32家，其中一线城市开店数占上半年新开门店总额的43.7%。一线优质区位布局见效权臣，北京中交和好意思汇、上海满天星、上海航头浦乐汇等新店开业技巧翻台率鉴别达到8.4翻、7.1翻、6.5翻。表现期内，呷哺呷哺外卖业务呈现细腻增长趋势，1月至6月举座订单量大幅增长向上55%，带动外卖毛收入同比增长22.4%。

除中枢品牌呷哺呷哺外，集团旗下凑凑分部亦有新当作：2025年上半年，凑凑推出4款新锅底及龙井茶风采新品，限量总结经典蟹粉黄鱼锅，还补充多款新茶饮；借九周年庆初度与国际IP Miffy相连，推出约束套餐与相近，助力品牌破圈拉新；6月尝试推出商务午餐、午市一东说念主食，切入白领午餐场景，该口头将不才半年优化。

财报透露，集团旗下食物公司与外洋业务相同发扬亮眼。食物公司调味品业务上半年收入达4716万元，同比增长4.8%；外洋商场收入较上年同期增长约5%，香港地区通过午市套餐精确营销、港岛及九龙焦虑公交知道告白投放，台湾地区借助歌手驻场打造相反化挥霍体验，灵验进步品牌外洋认同度。

本年以来，靠近餐饮行业原材料价钱波动、运营本钱高企等挑战，呷哺呷哺集团通过全链路本钱优化计谋，已矣多项本钱主义权臣下落，盈利才气进一步进步。

在食材本钱约束方面，2025年上半年，在保证原品脾气况下，食材本钱降幅22.5%。表现期内，集团租出用度本钱下落24.7%，通过加大降租推敲力度，2025年上半年新增降租公约带来的减房钱额约3876万元；折摊用度本钱率降幅达20.5%。

在业务口头窜改方面，集团上半年要点发力会员经济与“凤还巢”结伙东说念主缠绵，通过深度绑定用户与职工利益，为品牌注入长效增长动能。

财报透露，集团围绕“数字化、年青化、互联网化”中枢念念路，进步会员挥霍黏性。2025年4月推出的礼品卡业务发扬尤为卓著，4月至7月销售张数鉴别达8万、19万、17万、22万张，累计孝顺收入超2.52亿元，且礼品卡复购率高。

值得一提的是，本年上半年，呷哺呷哺推出的“凤还巢”结伙东说念主缠绵试点告捷。狂放本年8月，集团已开设5家里面结伙店，主要会聚在京津冀地区，门店利润率超30%，单店交易额冲破35万元，翻台率达3翻以上，投资回收期最短仅4个月，最长不向上10个月。

公司方面暗示，结伙东说念主机制的推出，一方面通过让一线职工执股，将门店策划服从与职工利益深度绑定；另一方面，若机制后续奉行获胜，依托职工的深度参与可加快门店延迟，匡助公司在餐饮商场霸占更多份额。

据公司董事长贺光启计较，“凤还巢”缠绵下的结伙东说念主机制开云kaiyun.com，已往将从面向里面职工渐渐向全行业优秀东说念主才洞开，瞻望狂放2026年年底，结伙门店达到100家。若机制奉行进展获胜，有望推进集团门店已矣“量质都升”，进一步进步在餐饮商场的份额。